Hummus, crema de garbanzos

Hummus, crema de garbanzos

Por: Jonathan Candela González
Dificultad: Sencilla Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:
400gr de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
½ limón
Tahini o crema de sésamo
Comino en polvo y pimentón dulce
Aceite y sal

ELABORACIÓN:
1 Lavamos bien los garbanzos en un escurridor bajo el chorro de agua del grifo y los dejamos unos minutos en el colador para que se escurran bien
2 Mientras tanto pelamos el diente de ajo y lo cortamos en pequeños trocitos y exprimimos medio limón
3 Ponemos los garbanzos en el vaso de la batidora y añadimos el ajo troceado, el zumo de limón, tres cucharadas de tahini, media cucharadita de comino en polvo y otra media de pimentón dulce y una pizca de sal
4 A continuación, trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa, se puede añadir un poco de agua, unos 50ml, si se quiere que quede menos espeso
5 Seguidamente, introducir el hummus en la nevera un mínimo de 30 minutos
6 Pasado ese tiempo, poner el hummus en un bol y con la ayuda de una cuchara hacer unos surcos circulares, espolvorear con pimentón dulce y perejil fresco picaño y añadir una chorradita de aceite

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